மரபுசார் பொருட்கள்

 தேரி மணலின் புவியியல் அற்புதம் (The Terroir: Red Sand Dunes) ஒரு வேளாண் பொருள் சிறந்து விளங்க, அது விளையும் மண்ணின் தன்மை மிக முக்கியம். உடன்குடி கருப்பட்டியின் சுவைக்கு முதல் காரணம் அங்குள்ள புவியியல் அமைப்பான “தேரி மணல்”…

உலகெங்கிலும் உள்ள சமையலறைகளில், குறிப்பாக இந்திய, மத்திய கிழக்கு மற்றும் ஐரோப்பிய சமையல்களில் தவிர்க்க முடியாத ஒரு இடத்தை ஏலக்காய் பிடித்துள்ளது. அதிலும் “ஆலப்புழா பச்சை ஏலக்காய்” (Alleppey Green Cardamom) என்பது உலகிலேயே மிக உயர்ந்த தரமான ஏலக்காயாக சர்வதேச…